Zoznam produktov značky Champagne Chavost

Nastupujúca mladá hviezda Champagne – Fabian Daviaux

Nastupujúca mladá hviezda Champagne – Fabian Daviaux, ktorého angažovalo družstvo s niekdajším názvom obce Chavot – Champagne Chavost. Družstvo zastrešuje vyše 30 majiteľov vinohradov, na produkciu vlastných vín sa používa hrozno z 5,5ha, ktoré sú od decembra 2023 oficiálne certifikované ako BIO. To, že v dobe nástupu v roku 2019 na pozíciu Chef de Cave vtedy len 29 ročný Fabian presvedčil členov družstva, aby sa vydali cestou naturálneho Champagne, dokonca bez použitia síry, je čosi nebývalé. Dnes družstvo produkuje 5 rôznych vín v celkovej produkcii do 30 tisíc fliaš.